긴자 야마시나

예약 가능 시간：12:00～13:00, 17:00～21:00
11월 30일까지: 디너만 가능
12월 1일~30일: 런치만 가능
『카나데』는 우설과 하라미를 중심으로 엄선한 A5등급 흑모와규를 다양한 조리법으로 즐기실 수 있는 코스입니다. 희소 부위 자투리를 사용한 솥밥, 수제 감귤 식초로 맛보는 샤부샤부, 계절 특선 요리 등을 준비해 두었습니다.
【코스 내용】
・완두콩 김치 + 배추김치
・아스파라거스 나물 + 숙주나물 모둠
・저온 조리 우설 애피타이저
・흑모와규 육회 성게 소스 곁들임
・소금구이: 밀푀유 우설, 칼집 넣은 두툼한 우설, 두툼한 하라미, 붉은 살코기
・수제 우설 햄과 알록달록한 채소 샐러드
・우설과 하라미 샤부샤부
・양념구이: 양념 우설, 중독성 있는 하라미, 미소 파 우설, 미소 하라미
・솥밥: 우설 + 하라미 + 와규 자투리
・순채와 잠두 신조 맑은국
・디저트(아래 중 1가지 선택): 야마시나 팥떡 또는 제철 소르베
【주의사항】
・계절 및 식재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
・생고기를 사용한 요리가 포함되어 있습니다.
・알레르기나 못 드시는 식재료가 있으신 경우 예약 시 알려주시기 바랍니다.
・예약은 모든 분이 함께 도착하실 수 있는 시간으로 부탁드립니다. 늦게 도착하셔도 이용 시간은 예약 시간부터 2시간입니다.
・어린이 동반은 정중히 사양하고 있습니다.
・민소매와 샌들 차림의 방문은 삼가 주시기 바랍니다.
※11월 30일까지 방문 한정 코스※
엄선한 최고급 A5등급 흑모와규를 다양한 스타일로 제공합니다. 희소한 흑모와규, 하라미, 우설 자투리를 사용한 솥밥과 수제 폰즈로 즐기는 우설과 하라미 샤부샤부, 제철 식재료를 아낌없이 사용한 일품요리 등을 만끽하실 수 있는 코스입니다.

예약 가능 시간：12:00～13:00, 17:00～21:00
「克」 코스는 흑모와규 샤토브리앙을 사용한 희소한 비프카츠 샌드를 메인으로, 총주방장이 엄선한 A5등급 흑모와규를 정성스럽게 익히고 제철 식재료를 아낌없이 사용한 코스입니다.
【코스 내용】
・와규 사시미 2종 + 특제 육회
・완두콩 김치 + 배추김치
・아스파라거스 나물 + 숙주나물 모둠
・극선 소금구이 3종: 밀푀유 우설, 두껍게 썬 안창살, 필레
・오늘의 엄선 소스구이 2종
・수제 우설 햄과 알록달록 채소 샐러드
・소스구이 우설 + 오늘의 특선 부위 소스구이
・순채와 잠두 신조를 넣은 맑은국
・긴자 야마시나 특제 흑모와규 샤토브리앙 희소 비프카츠 샌드
・눈앞에서 마무리하는 와규 트러플 스키야키 또는 우설 샤부샤부(수제 무즙 폰즈)
・식사(아래에서 1가지 선택): 야마시나 냉면 또는 와규 우설 긴자 스파이스 카레 또는 뚝배기밥(우설 + 안창살 + 와규 자투리 고기)
・디저트(아래에서 1가지 선택): 제철 소르베 또는 쫀득한 모찌 아이스크림
【주의사항】
・계절 및 식재료 수급 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
・생고기를 사용한 요리가 포함되어 있습니다.
・알레르기나 드시지 못하는 식재료가 있는 경우 예약 시 알려주시기 바랍니다.
・예약은 일행 모두가 함께 도착하실 수 있는 시간으로 부탁드립니다. 늦게 도착하셔도 예약 시간부터 2시간제로 운영됩니다.
・어린이의 이용은 삼가 주시기 바랍니다.
・민소매 및 샌들 차림의 방문은 삼가 주시기 바랍니다.

예약 가능 시간：12:00～13:00, 17:00～21:00
「미야비」는 흑모 와규와 해산물을 호화롭게 즐기실 수 있는 최고급 코스입니다. 명물인 「흑모 와규 특제 샤토브리앙 희소 비프카츠 샌드」와 「흑모 와규와 해산물 보물상자 스시」를 포함한 고급스러운 구성입니다.
【코스 내용】
・완두콩 김치 + 배추김치
・아스파라거스 나물 + 숙주나물 모둠
・흑모 와규와 해산물 보물상자 스시
・와규 두툼썰기 3종 소금구이: 두툼썰기 우설, 두툼썰기 하라미, 안심
・수제 우설 햄과 알록달록한 채소 샐러드
・오늘의 특선 와규 3종 양념구이: 양념 우설, 설로인, 특선 부위
・순채와 잠두 신조 맑은국
・긴자 야마시나 특제 흑모 와규 샤토브리앙 희소 비프카츠 샌드
・눈앞에서 완성하는 와규 트러플 스키야키 또는 우설 샤부샤부(수제 감귤 폰즈)
・식사(아래에서 1가지 선택): 야마시나 냉면 또는 와규 우설 긴자 스파이스 카레 또는 솥밥(와규와 바지락의 후카가와풍·붉은 된장국 포함)
・디저트(아래에서 1가지 선택): 제철 소르베 또는 쫀득한 떡 아이스크림 또는 제철 행인두부
【주의사항】
・계절이나 식재료 수급 상황에 따라 요리 내용이 변경될 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.
・생고기를 사용한 요리가 포함되어 있습니다.
・알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있으신 경우 예약 시 알려주시기 바랍니다.
・예약은 모든 분이 함께 도착하실 수 있는 시간으로 부탁드립니다. 늦게 도착하시는 경우에도 이용 시간은 예약 시간부터 2시간제로 운영됩니다.
・어린이의 이용은 삼가 주시기 바랍니다.
・민소매 셔츠 및 샌들 차림의 방문은 삼가 주시기 바랍니다.